大宜味村での蕎麦打ち試食会
先日、大宜味村の道の駅内の「ふるさと食堂」にて蕎麦打ち試食会がありました。
県外の蕎麦に詳しい方に打ち方を教えてもらい、試食しました。
ソバの生産者の方も蕎麦を打っていました。
ざるそばにしていただきました。蕎麦の味がしっかりあっておいしかったです。
ソバ粉に熱湯をかけて混ぜるだけのお菓子「そばがき」の作り方も教えてもらいました。
何も味付けしないとあまりおいしくはないが黒糖の粉を使って味付けするとかなり美味しかったです。
「そばがき」は結構奥が深いようです。
ふるさと食堂では近いうちに日本そばがメニューに入るそうです。お楽しみに！
また、ソバは麺にしていただく以外にもいろいろな利用法があるようです。
そこらへんも今後紹介していこうと思います。
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