新食感の黒糖

sumion

2014年12月15日 00:12

2014年12月15日　新食感の黒糖

昨日の沖縄県農業研究センター一般公開が開催されました。


そこで初めて試食した、新食感の黒糖です。


ポスターにもあるように噛み応えも軽く、口の中でふわっと溶けるいい感触です。
新たな技術による黒糖の可能性の拡大を感じました。

この技術によってさとうきび農家の6次産業化や地域資源とのコラボによる新商品開発が期待されます。