県産品使用30％台推移
県産品使用30％台推移 学校給食
先日の琉球新報に掲載されていた記事ですが
学校給食用の県産食材の使用率が30％台を推移しているそうです。
記事には全国的には低くはないとされてますが
地産地消を進めているのであればこれはかなり低い状況と思われます。
もしかしたら学校給食の担当から言わせれば県産食材が安定して入荷出来ないのが問題なのか
またはほかの問題があるのか検討する必要があると思われます。
生産者から言わせれば価格が決まりづらいなどの問題なんかがあるのかなとも思われますが
生産者と学校給食をつなぐような組織か機能が必要に思われます。
琉球新報ＨＰ
でも使用率がまだ低いのであれば生産者側からすると
売り込みをするチャンスが多いのではと思いますがいかがでしょうか。