沖縄食材図鑑を買いました。！！
今日、「沖縄食材図鑑」という本を買いました。
６月21日（日）には沖縄食材スペシャリスト検定があり
その検定の公式テキストだそです。
監修がＮＰＯ法人 食の風です。
http://www.shokunokaze.com/
沖縄の農産物を初め畜産、水産物も紹介されています。
たくさんの食材が幅広く、由来や保存方法などの解説や
栄養成分の紹介などが掲載されています。
写真も美しく、記事も読みやすいので沖縄の食材をの勉強を始めようと
思っている初心者の方にもお勧めの本です。
もちろんシークヮーサーも紹介されています。
ビタミンＣ含量が思ったより低くレタスより少ないのにびっくりしました。